【完成度は？ニオイは残る？】家で燻製やってみた

私、お酒がとても大好きでよく家で飲みます。

お酒といえば「おつまみ」ですが、30代も中盤に差し掛かってきて今まで基本はポテトチップスのみをおつまみにするというなんとも面白味に欠ける宅飲みをずっと続けていました。笑

なんかないかなーと思って考えに考えた結果、「家で燻製をやってみよう！」に辿り着きました。

ただ、やっぱり本当に美味しいものができるのか不安だったり、手軽にできるのか不安だったり、匂いの残り方が不安だったりちょっと心配事が多いのも事実。。

ただ今年の目標は「とりあえず何でもやってみる」なので、実際に家で燻製をやってみて感想を書いていきたいと思います！

結論だけ先に言うと…とてもおすすめです！！！

燻製のやり方

使う道具

使ったものはこちらです。

・メスティン（キャンプでご飯炊く時とかに使うやつ）
・メスティン専用の網
・アルミホイル
・スモークチップ
・ザラメ（燻製後の色が変わるくらいなのでお好みで）

メスティンとメスティン専用の網は私が愛してやまない「DAISO様」で購入しました。

大きさは3合のものを選びました（DAISO様にしては最高級品に近い1,000円笑）。

1合とかでもできなくはないのですが、少し小さいかなと感じました。

ちなみにDAISO様ではスモークチップも購入できるので、DAISO様だけでお手軽に燻製ができてしまいます！

燻製してみたもの

今回燻製したものはこちらです。

…はい、ど定番ですみません。笑

手順

まずはメスティンにアルミホイルを敷きます。

これがないと洗い物がとても大変ですので必ずやったほうがいいです。

ザラメを使うからか、めちゃくちゃ焦げがこびりつくんですよね。。

次に燻製チップとザラメを入れて、網を敷きます。

換気扇を一応「強」に設定します。

食材を準備し、網の上に乗せていきます。

チーズは溶けそうで不安なのでさらにアルミホイルを敷いておきます。

この際に注意なのは、なるべく水分は拭いてから燻製してください。

水分を含んだ状態でやってしまうとちょっとクセが出過ぎてしまいあまり美味しくないので、キッチンペーパーなどで水分をとってから燻製することをお勧めします。

こんな感じでキッチンペーパーで包んでギュッギュッてやってください。

さあいよいよ火にかけます。ワクワクが止まりません。火はちょっと弱めで。

待ってる間…とりあえずいただきます笑

こちらの芋焼酎は高校時代の友人からお勧めしてもらいましたが、糖質も抑えてくれているにもかかわらずしっかり味が伝わるので大好きです。

木挽BLUE（ブルー）ボトル25度 720ml 雲海酒造 宮崎県 芋焼酎 【化粧箱入り】 価格：1,432円（税込、送料別) (2025/2/8時点)

ついでにこちらもいただきます笑

飲んでたらなんとも香ばしい匂い…小さくパチパチと音も聞こえてなんかいい感じです。

10分後。開けてみましょう。とても熱いので手袋で開けます笑

…結構良くないですか？？？笑

ちゃんと色もついていて、燻製されています！

食べてみた感想

うん！上手い！！！

お店で出せるようなものでは当然ないですが、お家で楽しむには十分です！！

ひとつあるとすれば、もうちょい火にかける時間を増やしても良さそうです。

燻製をしながら待ち時間でYouTube見ながらゆっくりお酒を飲み、できたら食べてる間に次の食材を燻製に…控えめに言って最高です。

匂いはどこまで残る？

燻製の翌日、友人にあれこれ言い訳をつけて家まで来てもらいました。

家入ってもらいなんやかんやし、帰り際に聞いてみました。

私「実は昨日家で燻製したんだが、気づいた？」

友「そう言われてみれば…」

完全に匂いが消えてないようでしたが、こんな程度でした。笑

終わりに

味も美味しかったですが、やってみて思ったのは「待つ時間の楽しさ」が半端ではなかったです。

多分初めてだったからだと思いますが、待ちながら飲むってなんか大人っぽいですよね（そう思うのは私だけ？笑）。

費用もそこまでかからず楽しめるので、ぜひやってみてもらえるといいかなと思います！